Comercio de Almería

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Bodegas Perfer

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La bodega se encuentra situada en una zona de especial interes vitivinícola, y fue reconocida con la denominación “Los vinos de la tierra del desierto de Almería” en el año 2003. Las vides están conducidas en espaldera en cordón doble, con una carga por cepa de 2,5 kg. Para conseguir esta carga de racimos, se realiza un aclareo, dejando los mejores racimos distribuidos homogéneamente por la cepa y se despuntan los pámpanos para que la sabia se empleé en madurarlos en vez de producir un crecimiento vegetativo.Cuentan con 30 Ha cultivadas de las variedades autorizadas Tempranillo, Merlot, Garnacha y Cabernet Sauvignon.En esta zona, debido a la altitud y a las condiciones climáticas, la vendimia es más temprana que en otras comarcas vitícolas de Almería, realizándose a últimos de Agosto. 

La vendimia se realiza de forma manual, recogiendo solamente los racimos que están en perfectas condiciones fitosanitarias y de maduración. Estas son transportadas en cajas de 10 kg a la bodega, donde se realiza una selección manual de los mejores racimos antes de pasar a la molturacion. Nuestros vinos fermentan por separado en depósitos de acero inoxidable, a temperatura controlada de aproximadamente 28ºC, seguida de una maceración con los hollejos de unos 25 días. Tras esto se realiza la fermentación maloláctica. Para finalizar el proceso, se pasan los vinos destinados a crianza directamente a barrica de roble francés y americano y seguidamente se realizan los coupages de los distintos vinos y finalmente se embotella

 

Dirección: Paraje el Marchal
04279 ULEILA DEL CAMPO (Almería)
Teléfono: 950 10 62 72 / 622 52 27 08
Email:  Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Web: www.bodegasperfer.com
Facebook: Bodegas Perfer

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